reklam


Ve İşte Kısırların Şahı Hatay İci Tarifi İcin Malzemeler

  • 3 cay bardağı ince bulgur
  • 3 adet domates
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı biber salcası
  • 1 yemek kaşığı domates salcası
  • 1 cay bardağı zeytin yağı
  • 1 kahve fincanı nar eksisi
  • 1 cay kaşığı kimyon
  • 1 bağ taze soğan
  • 1 bağ maydanoz

Yanına doğramak icin;

  • 1 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • 2 adet biber

Ve İşte Kısırların Şahı Hatay İci Tarifi Yapılışı

Herkese merhabalar biz Hataylılar kısıra bayılırız. Cat kapı gelen komşumuz varsa “ay şoyle bir eşkili uskulu ic” yapalım da yiyelim, deriz. Eskisi uskusu de nar ekşisinden gelir. Bizler kısırı cayla değil ayranla tuketiriz. Yanındaki nevaleyi de mevsimine gore ceşitlendiririz. Mevsiminde ıspanak haşlarız. Beyaz lahana haşlarız. Marul yıkarız. Taze uzum yaprağı yıkarız. Bunların arasına katar yeriz. Yanında olmazsa olmazımız biber turşusu, domates, salatalık, yeşil biberdir. Yanına da ayran offfff mis uzerine cay icilir. Bizim oralarda evet bu on bilgiyi verdiysem gecelim tarifimize

  1. Kişi başı 1 cay bardağı bulgur olcumuz bulguru sıcak su ile ıslamayız biz ya ılık su yada domates rendesi ile yoğururuz.
  2. Domatesimizi bulgurumuzun uzerine rendeleyelim. Salcamızı ve kimyonumuzu katalım.
  3. Başlayalım yoğurmaya, yoğururken yanımızda bir kasenin icine ılık su alalım ara ara elimizi o su ile ıslatıp bulgurlar yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edelim.
  4. Yumuşayan bulgurumuza nar ekşimizi katalım ve her yerine yedirene kadar yoğuralım. Ardından incecik kıydığımız taze soğan ve maydanozumuzu katalım ve zeytin yağımızı katalım.
  5. Biraz harmanlayalım. Yanına dediğim gibi domates salatalık biber turşu ve ayran yada mevsiminde lahana ıspanak marul nasıl isterseniz. Afiyet şifa olsun